唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气”，意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，而要多吃甜味的饮食，这样可补充人体的脾胃之气。
 
　　大枣；大枣性味甘平，尤宜春季食用，是滋养补气佳品，既可做枣粥也可以吃干枣...对于身体虚弱。胃口又不好的人，还可多吃点红枣米饭，即以大米为主配以红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。

　　番薯；性味甘，平，有健脾胃，补虚乏，益气力的功效。它营养丰富，与米面配合食用，可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。
 
　　多煮些番薯粥吃，可以正气，养胃，化食，去积，清热，尤其是肠胃病和感冒病人，多喝番薯粥可调理身体，增强对疾病的抵抗力。有些人吃过番薯后放屁多，不要怕，这是番薯帮助胃肠蠕动的结果。

　　番薯虽好吃，但是不宜多食，多食会滞气引起烧心，腹胀，糖尿病和肾脏病患者更不宜多食。

　　山药；春季食用一则能健脾益气，防止春天肝气旺伤脾，二则能补肾益精使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力及免疫力。

　　山药煮粥营养最佳，即用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀。可健脾补胃，滋肾益精，强体健身，非常适合体弱多病者和中老年人食用。若再加入红枣煮成山药红枣粥，则滋补效果更好，是人们所说的“长寿粥”。

　　波菜；人们经过冬季之后，较普遍地会出现多种维生素，无机盐，微量元素摄取严重不足的情况，如口腔炎，口角炎，夜盲症和某些皮肤病等，这些都是因为新鲜蔬菜吃得少所致。因此，春季到来，我们一定要多吃新鲜蔬菜，如芹菜，菠菜，荠菜，莴笋，胡萝卜，花菜，嫩藕，绿豆芽等，而菠菜则是春季蔬菜的主要品种。

　　尽管菠菜药食俱佳，但不宜过量，因为菠菜 含有草酸，草酸进入人体后，与其他食物中含的钙质结合。形成一种难溶性的草酸钙，这就不利于钙质的正常吸收。